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De part son apparence, le Yong Xi Huo Qing ressemble à s’y méprendre à un thé vert de style "Gunpowder", mais la ressemblance s’arrête là. Bien souvent, le "Gunpowder" est élaboré avec des feuilles de qualité inférieure, tandis que le standard de cueillette du Yong Xi Huo est d’un bourgeon avec deux feuilles.
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Yong Xi Huo Qing
De part son apparence, le Yong Xi Huo Qing ressemble à s’y méprendre à un thé vert de style "Gunpowder", mais la ressemblance s’arrête là. Bien souvent, le "Gunpowder" est élaboré avec des feuilles de qualité inférieure, tandis que le standard de cueillette du Yong Xi Huo est d’un bourgeon avec deux feuilles.
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| Origine | Montagne de Yong Xi, comté de Jingxian, province de l'Anhui |
| Grade | 1st Grade |
| Standard de Cueillette | Un bourgeon et deux feuilles |
| Période de Récolte | 28 mars 2023 (thé pré-Qing Ming) |
| Production Annuelle | Environ 90 Kg |
| Méthode de Fabrication | Orthodoxe |
| Type d'Agriculture | Conventionnelle |
Le Yong Xi Huo Qing est un thé originaire du village de Yong Xi dans la province de l’Anhui et depuis, le thé a gardé le nom du village.
La majorité du Gunpowder est produit dans la province du Zhejiang et comme mentionné plus haut, avec des feuilles de basse qualité (mais il existe un excellent Gunpowder comme notre Feng Ming Ling Ye).
Le Yong Xi Huo Qing est un thé assez végétal qui présente une belle harmonie entre son astringence et sa douceur. Ce thé est rafraîchissant avec une belle longueur en bouche.
Il semblerait que ce thé soit est été créer durant la dynastie Ming (1368 - 1644), mais n’est devenu populaire que durant la dynastie Qing (1644 - 1912). C’est également durant cette période que le Yong Xi Huo Qing a été présenté comme tribut à l’empereur.
Conseils de préparation :
- Environ 2 gr. de thé par 100 ml d’eau
- Eau à 80°C
- Temps d'infusion 1 à 2 minutes
- Le thé peut être infusé 2 à 3 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.16 €
