Gu Shu de Yiwu
Nouveau
Un Gu Shu Cha haut de gamme de Yiwu!
Ce Gu Shu Cha provient d’arbres qui poussent en pleine forêt à une altitude de 1400 mètres. Les jardins au milieu des forêts, commencent à ce faire de plus en plus rare, car comme partout, il faut qu’il y ait du rendement, alors les forêts sont coupées afin d’augmenter les surfaces de plantations et également de maximiser les productions...
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Fiche technique
| Origine | Montagne de Yiwu |
| Type de Théier | Arbres à thé âgés d'environ 200 ans |
| Période de Récolte | Mi-Mars 2014 |
| Production Annuelle | Environ 30 Kg |
| Méthode de Fabrication | Flétrissage – Sha Qing – Aération – Pétrissage – Séchage – Tri des feuilles |
| Type d'Agriculture | Biologique, arbres non entretenus en forêt |
| Altitude du jardin | Forêt à 1400 m. |
En savoir plus
...Car comme tous les thés, le Pu Erh n’échappe pas à la règle, il y a de plus en plus de plantations industrielles pour faire du Pu Erh. (Petit Gaiwan ne propose pas ces genres de thés!).
Dans la forêt ou poussent les théiers qui produisent se haut de gamme Gu Shu Cha, cette dernière a été épargnée et préservée et les théiers peuvent s’épanouirent au milieu de la végétation, des plantes, ainsi que des autres arbres, sans oublier tous les animaux qui vivent encore dans cette forêt. Toute la richesse de ce biotope, réside dans sa faculté à maintenir un équilibre naturel ou l’homme n’a pas besoin d’entretenir les théiers avec des produits phytosanitaires.
Sans aucune intervention humaine, les théiers tirent pleinement avantage de ce riche environnement. Les théiers se trouvent à l’ombre des très grands arbres, et se nourrissent d’un sol très riche, qui est fertilisé naturellement par d’épaisses couches de feuilles mortes, ainsi que d’humus.
Bien que ce Mao Cha soit issu d’un assemblage de plusieurs arbres et non d’un arbre unique, il est absolument excellent avec une grande intensité, de beaux arômes et une amertume très équilibrée.
Conseils de préparation :
- Environ 5 à 7 gr. de thé pour 100 à 140 ml d’eau
- Eau à 95°C (bouillante)
- Rincer les feuilles avec l’eau bouillante durant environ 5 secondes, puis commencer les infusions
- Temps d’infusion de 10 à 20 secondes la première infusion, puis augmenter le temps pour les suivantes
- Le thé peut être infusé au minimum 5 à 6 fois de suite
Ces données sont à titre d'indication, n'hésitez pas à les adapter à votre goût
Coût de l'infusion (100 ml) => 0.53 €
Bien entreposé, ce thé ce conservera de nombreuses années et se bonifiera encore aux fils des ans.
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(32.5
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